Контекстные меню в доке
В 10.6 при длинном нажатии на иконку приложения в доке включается режим Exposé для данного приложения. В более ранних версиях ОС открывалось контекстное меню.
Для того, чтобы вернуть старое поведение дока, вам помогут следующие команды терминала:
defaults write com.apple.dock show-expose-menus -bool no killall Dock