Отметка писем как прочитанных
По умолчанию Mail.app помечает письмо как прочитанное сразу после того, как вы выберете его в списке. Для того, чтобы добавить задержку для этого действия можно использовать такую команду (здесь выставляется задержка в две секунды):
defaults write com.apple.Mail MarkAsReadDelay 2
Для того, чтобы вернуть всё к установкам по умолчанию:
defaults delete com.apple.Mail MarkAsReadDelay